Статистические материалы по вопросу о потреблении мяса в Российской империи в 1913 году

Небольшая статистическая таблица, показывающая потребление мяса по видам животных, губерниям и городам. Разумеется, сведения имеют значение лишь для крупных городов, где скот в обязательном порядке проходил через бойни и регистрировался; скот в сельской местности (и, отчасти, в малых городах), оставался неучтенным.
* Описание книги взято из источника - сайта library6.ru.