Питание русского крестьянства

Короткая и емкая сводка дореволюционных исследований крестьянских бюджетов в части питания. Хорошая аналитика, разнородные данные множества исследований сведены в единообразные таблицы. Сведения о калорийности продуктов, о методиках сбора данных и прочие информативные пояснения. Самое полное и достоверное исследование по данной теме.
* Описание книги взято из источника - сайта library6.ru.