Мясной вопрос в России и современное положение ското- и мясоперерабатывающей промышленности в России
Богданов Е.А., Синицын И.В.
Замечательно толковая книга, рассказывающая о том, как скот попадал в города, кто и как им торговал, как были устроены бойни и т.п. Всё изложено подробно, с имторией вопроса и с критическим разбором. Основной проблемой того момента была перевозка живого скота по железной дороге, бизнес хотел перейти на перевозки охлажденного мяса, но это, по множеству причин, никак не получалось.
* Описание книги взято из источника - сайта library6.ru.
* Описание книги взято из источника - сайта library6.ru.
| Название |
|
|---|---|
| Автор |
|
| Описание |
|
| Год публикации |
|
| Количество страниц |
|
| Форматы файлов |
|
| Язык документа |
|
| Источник документа |
|
| Дата обновления записи |
|
| Идентификатор |
|
| Лицензия |
|
Медиа
